Chers parents d’élèves, Notre questionnaire à propos de la restauration scolaire, distribué dans les écoles début mars, a rencontré un franc succès puisque vous nous avez retourné des réponses pour 249 enfants, soit 73 % des élèves scolarisés à Cheval Blanc. En étudiant l’ensemble des réponses il apparaît clairement que la qualité et l’origine des repas servis à nos enfants sont une préoccupation majeure. Lorsqu’on demande quelles sont les priorités concernant la cantine, pas moins de 94 % des parents souhaiteraient que la nourriture soit d’origine locale, tandis que 50 % d’entre eux la voudraient bio. On constate aussi que les parents désirent aller plus loin que la simple application de la loi EGalim, qui impose depuis 2019 20 % de bio et 20 % de repas végétariens dans les cantines scolaires. En effet, 83 % aimeraient plus de bio et 68 % estiment qu’il n’est pas nécessaire de servir de la viande plus de 2 fois par semaine. D’autre part, la majeure partie des parents (43% contre 32% « pour » et 25% « sans avis ») se disent contre la suppression des entrées telle qu’elle a été mise en place depuis février 2023. Enfin, c’est encore la majeure des parents (39%) souhaite que le prix des tickets n’augmente pas du tout, ou alors de quelques centimes seulement (35% « 0,40€ d’augmentation », 21% « 0,60€ d’augmentation »). Or de nombreuses cantines scolaires, comme celle de la commune voisine de Lauris, ont démontré qu’il était possible de servir des repas de qualité, bio et locaux, pour un montant sensiblement identique à celui actuellement pratiqué à Cheval Blanc. Actuellement la restauration scolaire de Cheval Blanc est confiée à une entreprise externe, Elior, on appelle cette modalité une délégation de service public (DSP). Or, c’est cette année qu’arrive à échéance la précédente délégation. Une nouvelle DSP doit être mise en place, avec peut-être un nouveau prestataire et un nouveau cahier des charges. C’est donc le moment parfait pour faire remonter les préoccupations des parents d’élèves au sujet des repas servis à la cantine. Aussi, pour continuer la réflexion sur ce sujet et proposer des solutions concrètes, nous vous invitons mercredi 3 mai à 17h30 à la salle des Frères Germains (sur la Canebière), pour un temps d’échange et de partage animé par Charlotte Trousseau, cheffe de projet en Alimentation durable et conseillère des collectivités territoriales. Durée prévue de 1h, les enfants sont les bienvenus. Pour terminer, par mesure de transparence, nous vous communiquons ci-joint le compte rendu complet des questionnaires, que vous pourrez consulter si vous le désirez. Le groupe « restauration scolaire » de l’AEQV (Association Environnement et Qualité de Vie de Cheval Blanc)

PS : Si le sujet de l'alimentation scolaire durable vous intéresse et que vous ne serez pas présent le 3 mai, n’hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions vous faire parvenir le compte rendu ainsi qu'une invitation aux prochains échanges.